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鵪鶉蛋是一種很好的滋補(bǔ)品，有“卵中佳品”、“動(dòng)物中的人參”之稱，但剝鵪鶉蛋比較困難。究竟怎么剝鵪鶉蛋又快又完整呢？今天我就給大家介紹幾個(gè)快速剝鵪鶉蛋的竅門。
一、我們?cè)谥簌g鶉蛋的時(shí)候就要打好基礎(chǔ)。在煮鵪鶉蛋的水里加點(diǎn)食鹽，因?yàn)槭雏}可以促進(jìn)蛋白質(zhì)收縮，與蛋殼分離，剝起來(lái)就容易多了。
二、鵪鶉蛋煮好后，要迅速置入冷水中，這是利用熱脹冷縮的原理，讓蛋白與蛋殼進(jìn)一步分離開。經(jīng)過上述處理后，接下來(lái)就好辦了，可采用下述幾種方法——
方法一：
用手掌輕輕按壓著鵪鶉蛋，在桌子上滾動(dòng)，使蛋殼上形成細(xì)碎的紋路，然后手剝，輕松快捷，鵪鶉蛋很容易剝得完整。
方法二：
將鵪鶉蛋放入盒內(nèi)，蓋上蓋子，然后大力動(dòng)盒子兩分鐘。打開盒子后，你可以看到鵪鶉蛋殼全碎了但蛋完好無(wú)損。拿起一顆鵪鶉蛋，從蛋屁股上撕開蛋膜，褪下蛋殼即可。五分鐘之內(nèi)，大約可以剝好200～300鵪鶉蛋。
方法三：
把鵪鶉蛋放進(jìn)洗衣機(jī)，選擇甩干，最后用清水沖掉破碎殼即可。這個(gè)方法更快，但就是費(fèi)電，適合大批量作業(yè)，呵呵。
但是上述方法中只適用于小量的鵪鶉蛋剝殼，或者利用洗衣機(jī)破損率較大。而我們恒臣機(jī)械生產(chǎn)的鵪鶉蛋剝殼機(jī)是對(duì)鵪鶉蛋進(jìn)行機(jī)械化去殼處理的機(jī)械，操作簡(jiǎn)單，安全節(jié)能，破損率低，至今鵪鶉蛋剝皮機(jī)已更新多代，現(xiàn)機(jī)器效果更好，質(zhì)量更好，更加經(jīng)久耐用。
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