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鵪鶉蛋是一種很好的滋補品，有“卵中佳品”、“動物中的人參”之稱，但剝鵪鶉蛋比較困難。究竟怎么剝鵪鶉蛋又快又完整呢？今天我就給大家介紹幾個快速剝鵪鶉蛋的竅門。
一、我們在煮鵪鶉蛋的時候就要打好基礎。在煮鵪鶉蛋的水里加點食鹽，因為食鹽可以促進蛋白質收縮，與蛋殼分離，剝起來就容易多了。
二、鵪鶉蛋煮好后，要迅速置入冷水中，這是利用熱脹冷縮的原理，讓蛋白與蛋殼進一步分離開。經過上述處理后，接下來就好辦了，可采用下述幾種方法——
方法一：
用手掌輕輕按壓著鵪鶉蛋，在桌子上滾動，使蛋殼上形成細碎的紋路，然后手剝，輕松快捷，鵪鶉蛋很容易剝得完整。
方法二：
將鵪鶉蛋放入盒內，蓋上蓋子，然后大力動盒子兩分鐘。打開盒子后，你可以看到鵪鶉蛋殼全碎了但蛋完好無損。拿起一顆鵪鶉蛋，從蛋屁股上撕開蛋膜，褪下蛋殼即可。五分鐘之內，大約可以剝好200～300鵪鶉蛋。
方法三：
把鵪鶉蛋放進洗衣機，選擇甩干，最后用清水沖掉破碎殼即可。這個方法更快，但就是費電，適合大批量作業，呵呵。
但是上述方法中只適用于小量的鵪鶉蛋剝殼，或者利用洗衣機破損率較大。而我們恒臣機械生產的鵪鶉蛋剝殼機是對鵪鶉蛋進行機械化去殼處理的機械，操作簡單，安全節能，破損率低，至今鵪鶉蛋剝皮機已更新多代，現機器效果更好，質量更好，更加經久耐用。
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